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        [美食DIY] 咕涌涌類想喝胡辣湯!咋弄?做!

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        發表于 2018-3-6 21:48:59 來自手機 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式

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        本帖最后由 小雛菊 于 2018-3-9 10:59 編輯

        作為一個地地道道類衛輝人,早晚飯,除了糊涂、小米湯、甜湯、再一個就是老式胡辣湯了。

        不想去街吃,別問我為啥,就是喜歡和家人圍著桌子端起碗,呵呵嘍嘍、有說有笑的吃飯,這場景,給街你絕對體會不到。

        先給嫩透漏透漏俺家老式胡辣湯的做法:

        先攪點面,因為要洗面筋,面需要提前倆小時攪,然后鍋里滾點拉絲兒,海菜,人造肉、豆腐絲、粉條、過油豆腐都可以放,滾得時候少放點鹽,然后把洗好的面筋一塊一塊撕到鍋里,想喝牛肉胡辣湯就先放點熟牛肉滾,然后把攪面筋汁兒倒到鍋里,注意一直攪!不然會糊!然后快好的時候放白胡椒粉,香油了啥的,都中了!白胡椒粉很主要!最后再放個小青菜,菠菜葉啥了。嫌色淺了可以放醬油少許。甜咸自己掌握。

        最后再烙兩張餅,調點兒蘿卜絲,配上一碗放了香油、醋的老師胡辣湯!
        就問,你饞了沒有?



        花生先洗一下


        提前放鍋里開始滾~


        洗面筋~




        切好的海帶絲備用




        家里沒有豆腐皮了,泡了點兒人造肉,一大盆兒,也不賴~



        一切就緒!開火,放料,攪鍋~



        一大鍋熱乎乎類老式胡辣湯,出鍋!




        迫不及待盛上一碗,倒上香油,倒上醋,小勺攪拌一下,輕微濃稠的胡辣湯,得勁!


        油餅是發的面,吃起來焦、酥、香!










        電餅鐺里面烙著滋滋作響的蔥油餅





        胡辣湯配油餅加點兒下元蘿卜絲~
        得勁!今個給家吃飯,誰喊我我也不出去啊~









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